Küchen-bzw. Betriebsleiter/-in in Berlin bei Stern und Kreis Gastronomie und Service

Veröffentlicht: 4/17/2018

Stellenauszug

Stellenbeschreibung

Küchen-bzw. Betriebsleiter/-in  

Arbeitszeit: Vollzeit
 

Wir bieten:

  • Einen Arbeitsplatz in einem netten, kollegialen Team
  • Einen der schönsten Arbeitsorte: das Freizeit- und Erholungszentrum Berlin Köpernick als Arbeitsplatz
  • Flexible Arbeitszeiten
  • Flache Hierarchien
  • Vollzeitbeschäftigung (40 Std. pro Woche | 5 Tage einschl. Wochend- und Feiertagsarbeit)
  • Möglichkeit der Altersvorsorge inkl. Berufsunfähigkeitsabsicherung

Das Aufgabenfeld:

  • Koordination & Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs des gesamten gastronomischen Arbeitsbereichs in allen zugeordneten Outlets (4-7, einschließlich zentraler Produktionsküche)
  • Mitgestaltung von Angeboten & Aktionen
  • Verantwortung für Umsetzung der gesetzten Standards und Systeme
  • Fachkompetente und serviceorientierte Kundenberatung
  • Budget- und Ergebnisverantwortung
  • Durchführung von Bestellungen
  • Wareneingangs- und Qualitätskontrolle
  • Überwachung von Kassenbeständen/-abrechnungen sowie Inventuren
  • Regelmäßiges Reporting an den Vorgesetzten
  • Aktive Mitarbeit im Betrieb
  • Fachliche und disziplinarische Führung des etwa 20-köpfigen Teams

Stellenprofil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mit IHK Abschluss und mind. 3 Jahre Berfuserfahrung als Betriebsleiter o.ä. Funktion
  • Gute EDV-Kenntnisse (u.a. MS-Office-Anwendungen)
  • Gute Kenntnisse aller relevanten Gesetzesverordnungen (LMHVO,HACCP)
  • Kaufmännische Grudkenntnisse, Kalkulationssicherheit
  • Kommunikationsstärke, Motivationsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen
  • Hohes Qualitätsbewusstsein
  • Freundliche und positive Ausstrahlung
  • Spaß an der Führung eines operativenTeams